Kylmässä säässä pehmeät tofuviipaleet ovat yksinkertaisia ja herkullisia. Tässä on yksinkertainen resepti:

Liottele tofukierteitä lämpimässä vedessä noin 10 minuutin ajan. Leikkaa ne sitten sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita sipulinsilppu ja inkiväärisuikaleet kiehuvaan veteen ja keitä noin 1 minuutti. Nosta ne sitten pois vedestä ja laita odottamaan.

Sekoita kulhossa soijakastike, etikka, sokeri, suola ja mustapippuri tasaiseksi kastikkeeksi. Laita pehmeät tofuviipaleet kastikkeeseen ja sekoita kevyesti käsin, jotta tofu imee kastikkeen tasaisesti.

Lisää keitetty sipulinsilppu ja inkiväärisuikaleet ja sekoita uudelleen. Halutessasi voit lisätä teelusikallisen seesamiöljyä ja sekoittaa hyvin, jotta maku paranee.

Kylmää tofu-salaattia voi syödä heti tai antaa sen viilentyä jääkaapissa hetken ennen tarjoilua, jolloin maku on vielä parempi.