Yam on hyvä apu keuhkoille ja ruoansulatukselle. Se auttaa kosteuttamaan keuhkoja, lievittämään yskää ja lisäämään ruokahalua. Sekä aikuiset että lapset voivat syödä sitä säännöllisesti. Makea ja hapan yam on herkullinen ruokalaji, jolla on ainutlaatuinen koostumus ja makea-sitruunainen maku. Tässä on yksinkertainen resepti sokerilla ja etikalla maustetulle yamille:

Pese yam huolellisesti, kuori se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Ota kulho ja lisää siihen sopiva määrä jauhoja. Kääri yaminpalat ohueen jauhokerrokseen tasaisesti.

Lämmitä paistinpannu ja lisää riittävästi ruokaöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää jauholla kuorrutetut yaminpalat ja paista ne kullanruskeiksi. Nosta yamit pannusta ja valuta ylimääräinen öljy.

Ota pieni kulho ja lisää siihen valkoviinietikkaa, sokeria, tomaattikastiketta ja soijakastiketta. Sekoita ainekset tasaiseksi kastikkeeksi.

Kuumenna paistinpannussa hieman ruokaöljyä ja lisää maustekastike. Kiehauta kastike ja lisää sitten paistetut yaminpalat. Sekoita hyvin. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.

Toisessa pienessä kulhossa sekoita sopiva määrä vesi-maissitärkkelystä tasaiseksi seokseksi. Kaada seos paistinpannuun ja sekoita, kunnes kastike sakenee. Kääntele yamipaloja muutaman minuutin ajan, kunnes ne on tasaisesti päällystetty sokeri-etikkakastikkeella. Sammuta liesi ja siirrä sokerilla ja etikalla maustettu yam tarjoiluastiaan.